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消泡剂在发酵工业中的应用
时间:2018年10月26日 作者:消泡剂 点击:

  消泡剂的应用分为十分的广泛,尤其在发酵行业上的应用,那你具体的你了解嘛?下面我们一起去了解一下吧。

  在利用微生物生产酒类、酱油等食品以及抗生素、维生素等药品时,发泡是常见的现象,特别是在利用空气来搅拌物料的发酵过程中,会产生大量的泡沫,所以发酵槽内经常充满泡沫。这些泡沫不仅对微生物的培养过程,而且,对以后的菌体分离、浓缩和产品的分离等工艺过程都会造成很多麻烦。

  发酵用消泡剂主要有聚醚型和有机硅的。这两种消泡剂在添加时客户根 据自身使用情况要经过杀菌处理,杀菌处理温度为130℃。

  杀菌后的消泡剂一般有两种添加方法:

  第一种方式是底料添加,和菌种、碳源、氮源、营养物质等一起添加,抑制发酵过程中泡沫的产生,这时用有机硅的消泡剂比较好;

  第二种添加方式是在发酵过程中流加,从视镜中观察发酵釜中泡沫的情况,采取间歇流加的方式。

  以上就是消泡剂为大家分享的内容,希望对大家有所帮助。如果大家有更多关于消泡剂的知识需要了解的话,请及时的与我们进行联系。

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